Il est essentiel de garder sa tenue de cuisine propre, cela reflète le professionnalisme du restaurant. Des astuces de lavage et de nettoyage de ces équipements de protection individuelle doivent être maîtrisées par les chefs, les commis et ceux qui exercent le métier de boucher.
Comment laver un vêtement de cuisine ?
Avant de laver une veste de cuisine, il faut lire attentivement et savoir interpréter les significations des étiquettes. Celle-ci indique la température conseillée pour le lavage et le repassage. La température requise varie selon le type de tissu. Si elle est trop élevée, elle risque d’abîmer le vêtement de travail.
Pour supprimer les mauvaises odeurs de la cuisine, vous pouvez ajouter à votre lessive du jus de citron, du vinaigre blanc, des cuillères à soupe de bicarbonate de soude ou quelques gouttes d'huile essentielle.
Comment laver des tabliers sans qu'ils s'emmêlent ?
Un des soucis auxquels les professionnels de la cuisine sont confrontés lorsqu'ils nettoient leurs tabliers est que ces derniers s'enlacent pendant le lavage. Pour l'éviter, nouez les liens. Vous pouvez aussi mettre chaque tablier de cuisine dans un filet.
Comment détacher une tenue de cuisine ?
La tenue de cuisine est parfois entachée de graisse, d'huile, de sang, etc. Dans ce cas, il faut que vous enleviez d’abord la tache à la main, avant de laver le vêtement de cuisine en machine.
Comment nettoyer une veste de cuisine entachée de sang ?
Pour enlever une tache de sang, il ne faut surtout pas utiliser de l’eau chaude, sinon, le sang coagule et s’incruste définitivement. Il ne faut pas non plus attendre qu’il sèche pour laver le linge.
Si la tache est récente, elle est plus facile à enlever. Pour éviter qu’elle ne s’étale sur le pantalon ou la veste de cuisine, évitez de frotter, prenez une éponge imbibée d’eau et tamponnez. Une fois que la tache a complètement disparu, vous pouvez mettre le vêtement de cuisine en machine.
Vous pouvez également tremper le vêtement dans de l’eau froide mélangée avec de l’eau pétillante. L'effervescence fera disparaître la tache de sang.
Vous pouvez aussi appliquer une pâte détachante faite avec de la farine et de l’eau sur la tache. Laissez sécher puis frottez, le sang partira avec la pâte de farine.
Une autre solution est d’utiliser un savon de Marseille. Mouillez la tache avec de l’eau froide, par la suite, frottez le savon.
Si la tache de sang n’est plus récente et qu’elle s’est déjà incrustée, le vêtement n’est pas forcément à jeter à la poubelle. Appliquez généreusement du jus de citron sur une tache préalablement mouillée avec de l’eau froide. Attendez quelques minutes et rincez la tenue à l’eau froide.
Comment enlever les taches de graisse ?
Pour enlever une tache récente de graisse, plusieurs solutions sont possibles. L’une d’elles est l’utilisation de la terre de sommière. Cette poudre d’argile de couleur ocre peut absorber jusqu’à 80 % son poids. Il suffit d’enlever dans un premier temps la graisse avec du papier absorbant puis saupoudrer la tache d’une couche de cette argile pendant deux ou trois heures pour que ce dernier aspire le gras. Avec de la farine et du talc, vous obtenez aussi le même résultat. Vous devez réitérer l’opération si la tache résiste. Après, vous lavez la tenue de cuisine en machine à 30° C.
Vous pouvez également prendre du savon de Marseille. Il suffit de mouiller le savon jusqu’à obtention d’une pâte. Mettez-la sur la tache et laissez agir pendant une heure. Ensuite, lavez le vêtement en machine.
Pour enlever une tache ancienne, utilisez un fer à repasser. Ce procédé est conseillé si la tenue de cuisine est en coton. Il faut se munir de deux feuilles de papier absorbant, mettez l’une d’elles au-dessous et l’autre au-dessus de la tache. Puis mettez le fer à chaud sur le vêtement. La graisse va fondre et sera absorbée par les papiers.
L’eau de javel est aussi une solution pour enlever une tache de graisse sur une veste ou un pantalon blanc. Appliquez l’eau de javel sur la surface entachée. Ensuite, lavez le vêtement dans de l’eau savonneuse et rincez.
Est-il conseillé de blanchir une veste et un pantalon de cuisine ?
Pour garder un pantalon ou une blouse de cuisine blanche, vous pouvez le blanchir, mais évitez l’eau de Javel. Ce produit peut très bien blanchir votre tenue, mais celle-ci risque de s’user plus rapidement et voir sa durée de vie réduite. Optez plutôt pour un agent de blanchiment ou du vinaigre blanc. Versez un verre à chaque lavage. En plus de blanchir, celui-ci assouplit le vêtement.
Un citron peut également être utilisé pour le blanchiment. Prenez-en un et coupez-le en 4. Mettez-le dans une chaussette et nouez-la. Déposez-la ensuite dans le tambour avec les vêtements de cuisine et lancez le cycle de lavage.
Le lait est aussi utilisé pour le blanchiment, mais le processus est un peu plus long. Versez du lait dans une cuvette et ajoutez des cristaux de soude. Il faut laisser tremper le vêtement de travail dans cette solution pendant des heures.
Vous pouvez aussi mettre dans la lessive deux tasses de levure chimique. Si vous lavez la tenue de cuisine à la main, vous avez besoin de mettre de l’eau chaude dans une grande bassine, verser la levure et laisser le vêtement tremper durant une heure.