Wie wähle ich Ihre Küchen-CAP aus, um ein Angestellter zu werden?

Der Küchenkaufmann unterstützt den Koch bei der Zubereitung von Speisen, beim Anrichten der Speisen und ist für die Reinigung der Arbeitsfläche verantwortlich. Um Hilfskoch zu werden, müssen Sie eine spezielle Ausbildung absolvieren und ein CAP de Cuisine erwerben.

Das CAP ist ein berufliches Eignungszertifikat, das vom Ministerium für nationale Bildung ausgestellt wird. Die Vorbereitung dauert in der Regel zwei Jahre. Personen, insbesondere Studenten in der CAP-Ausbildung, werden mehrere professionelle Kurse durchführen, um die folgenden Fähigkeiten zu erwerben: Beherrschung des Kochens und grundlegende Kochtechniken, Schneiden von Gemüse usw. Sie lernen auch die mit dieser Aktivität verbundenen Risiken und die verschiedenen Präventionsmethoden kennen.

Inhaber der CAP-Küche können mit den erlernten unterschiedlichen kulinarischen Zubereitungsmethoden eigene Gerichte kreieren. Diese zukünftigen Küchenkaufleute kennen die Lebensmittel, die sie benötigen, und verwalten ihre eigene Versorgung. Dies betrifft die Entwicklung von Bestellungen, die Lagerung und Annahme von Waren, die Kalkulation von Kosten, die Bezahlung von Lieferanten usw.

Wie sollte man sich für die CAP-Küche kleiden?

Werden Sie eine Kochprüfung ablegen und suchen Sie nach einer Möglichkeit, sich angemessen zu kleiden? Für die Sicherheit und vor allem die Hygiene in der Küche ist ein gutes Outfit notwendig. Entdecken Sie hier die Kleidung und Accessoires, die Sie am Tag der CAP de Cuisine-Prüfung tragen können:

Die professionelle Küchenjacke

Die Küchenjacke ist eine sehr effektive und unverzichtbare Arbeitsplatte für die Köche. Mit ihrer hellen, oft weißen Farbe hält die Jacke Sie sauber und schützt Sie vor der Hitze, die vom Ofen und der Oberschenkelplatte kommt. Außerdem riskieren Sie nicht, es mit Chemikalien wie Bleichmittel zu zermürben.

Die Kochmütze: Garant für Lebensmittelhygiene

Der Hut oder die Kopfbedeckung ist ein zuverlässiges Accessoire, das den Kopf bedeckt des Küchenchefs. Es bedeckt Ihr gesamtes Haar, um zu verhindern, dass es in gekochte Speisen fällt.

Dieses Zubehör absorbiert auch den Schweiß auf Ihrer Stirn. Kochmützen sind Symbole für Können und Autorität und unterscheiden sich im Allgemeinen von Angestellten und anderen Köchen.

Die Küchenschürze

Eine Küchenschürze ist wie die Jacke ein unverzichtbares Kleidungsstück für einen Koch . Es garantiert Ihren Schutz und besteht aus wasserdichten Materialien, um die darunter liegende Kleidung zu schützen. Unabhängig von der Länge schützt es den Oberkörper gut.

Dank der Taschen haben Sie Ihre Küchenutensilien immer griffbereit. Neben der klassischen weißen Küchenschürze sind auch verschiedene Farbmodelle erhältlich. Wählen Sie einfach nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben.

Sicherheitsschuhe und Küchenhosen

Die Küchenausstattung kann verwendet werden, um einen Koch von anderen Köchen und Kellnern zu unterscheiden.

Wer soll Arbeitskleidung in der Gastronomie bezahlen?

Fast alle Mitarbeiter in der Gastronomie tragen Arbeitskleidung. Aber eine Frage bleibt: Wer zahlt die Anschaffung und den Unterhalt? Müssen Arbeitnehmer ihre eigenen Arbeitsmittel bereitstellen oder obliegt es dem Arbeitgeber, diese zu verwalten? Brauchst du es? Gemeinschaftsverpflegung, Fast Food, Sterneköche, Hotels, Bars, Cafés, das Tragen von Arbeitskleidung ist branchenunabhängig zur Pflicht geworden.

Arbeitgeber sind allein verantwortlich für den Kauf und die Bereitstellung von Arbeitskleidung. Arbeitgeber und Arbeitnehmer entscheiden selbst, wer die regelmäßige Wartung der Kleidung übernimmt, die Kosten der Arbeiten trägt jedoch das Unternehmen. Professionelles Reinigungsunternehmen, Waschmaschinen vor Ort oder Hauswäsche der Mitarbeiter: Alle Mittel sind erlaubt, aber der Arbeitgeber muss alle zusätzlichen Kosten erstatten.

Es liegt auch in ihrer Verantwortung sicherzustellen, dass die Outfits noch in gutem Zustand sind. Abgenutzte oder durch unsachgemäße Pflege beschädigte Kleidung kann gefährlich sein.