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Le milieu de l’agroalimentaire est un domaine des plus vastes. Et pour y travailler, il faut être intransigeant sur l’hygiène puisqu’on va manipuler des aliments pour d’autres personnes. C’est pour cela qu’il existe des tenues de travail spécialement conçues pour ce secteur d’activité.
La norme applicable aux industries et métiers dans l’agroalimentaire
Pour rappel, la principale activité dans l'agroalimentaire est la transformation des matières premières destinées à la consommation. Ce secteur regroupe des industries de tous genres mais principalement des industries de pêche, d’élevage et d’agriculture. De ce fait, il y a beaucoup de travailleurs dédiés chacun à des tâches bien définies. On peut voir des techniciens, des responsables de production, des ingénieurs, des fabricants des produits alimentaires, des fromagers, des conducteurs de ligne de fabrication, des technico-commerciaux, des techniciens en recherche et développement et encore tant de métiers plus fascinant les uns des autres. Et toutes ces personnes doivent avoir l’équipement nécessaire pour accomplir leur travail. La norme ISO 22000 de 2005, qui se base sur le volontariat et concernant le management de la sécurité des denrées alimentaires, impose à toute la filière agroalimentaire d'utiliser la méthode pour assurer l'hygiène des aliments.
Quelle est la tenue de travail agroalimentaire adéquate ?
Tout travailleur manipulant les denrées alimentaires doit respecter la propreté et porter des vêtements de travail agroalimentaire adaptés. Dans le secteur agroalimentaire, on peut recenser néanmoins différentes sortes de tenues de protection. On peut énumérer des vestes de travail, des combinaisons intégrales, des gants, des pantalons, des capuches et bien évidemment la blouse.
Les vêtements de travail réglementaires
L’idéal dans les usines agroalimentaires, c’est la combinaison. Cette tenue professionnelle qui se compose d’une seule pièce est très efficace. Elle recouvre entièrement tout votre corps des risques et des accidents de travail. Dès fois, il y a même des combinaisons qui recouvrent vos mains. Elles sont toutes très solides, donc ne s’usent pas facilement. Avec les combinaisons qui ne recouvrent pas les mains ; on porte des gants, des chaussures de sécurité agroalimentaire, des coiffes pour les femmes et des caches barbes si besoin pour les hommes. La plupart des combinaisons sont aussi munies d’un zip qui longe la jambe jusqu’au pied afin de faciliter l’enfilement.
Pour garder la neutralité de vos tenues, il est préférable qu’elles soient de couleur blanche ou si possible claire. Essayez de changer de combinaison tous les jours pour prévenir des contaminations qui pourraient altérer votre santé.
Selon les zones de travail, le travailleur doit changer de tenue parce que les vêtements sont différents dans certains secteurs dus aux degrés de risque qui y est présent. La couleur des combinaisons permet de différencier ces zones.
Les différentes composantes des tenues
La combinaison classique est faite en coton. Mais à cause des risques encourus, des changements du climat et d’autres expositions ; on les a remplacés par des modèles imperméables. Elles sont plus faciles à distinguer de jour comme de nuit et il existe aussi des combinaisons anti-feu pour les personnes qui travaillaient dans des endroits à hautes températures.
Les gants et manchettes pour la manipulation des aliments de consommation sont fréquemment en latex ou en tissus non allergènes. Ils sont alors très résistants, non absorbants, non poreux et dotés d’une grande élasticité.
Quant aux chaussures de sécurité dans cette branche, ces derniers devront être conformes aux normes EN 20345 : 2011 S2 SRC. La chaussure doit posséder une coque de protection qui résisterait à une pression de 200 joules. Et selon cette norme, il y a 6 principales classes définissant l’usage auquel sont destinées les chaussures de sécurité. Dans notre cas, c’est la S2 qui est faite pour un environnement à forte humidité et lorsque des hydrocarbures ou des huiles minérales sont présents sur le lieu du travail. Et puis, la SRC est une norme additionnelle avec des semelles antidérapantes selon le type de sol.
Des tenues qui vous mettent à l’aise
Tous ces vêtements sont conçus à la base pour la propreté et la sécurité ; mais il faut également des tenues confortables. Le personnel doit être équipé de vêtements adaptés à leur métier et ses contraintes. Chaque secteur exige des tenues qui répondent à des critères spécifiques. Elles peuvent être facilement lavées avec de l'eau et du savon. La qualité des matières qui composent vos combinaisons de travail ont été choisies exprès afin d’assurer que vous êtes à l’aise à n’importe moments de votre journée de travail.
