Toques, calots et casquettes

La toque et le calot sont des accessoires indispensables pour compléter la tenue professionnelle de cuisine. Ils empêchent les chutes de cheveux ou d’autres corps étrangers dans les plats préparés. La casquette de travail sert à uniformiser les tenues de travail. 

La toque de cuisinier, une tenue traditionnelle et professionnelle

La blouse blanche de cuisinier n’est pas une tenue de travail complète sans la toque. C’est une sorte d’image traditionnelle, mais le fait de la porter est un indice permettant de reconnaître une cuisine de qualité.

Comment bien choisir sa toque de cuisinier ?

Aujourd’hui, il existe plusieurs types de toques. Il est donc important de faire le bon choix en fonction de trois choses : votre budget, vos besoins et votre look.

 La toque en tissu

Haute et amidonnée, la toque traditionnelle n’est pas toujours très confortable. Mais les versions plus modernes sont aujourd’hui plus adaptées. Fabriquée en coton ou polycoton, elle se lave facilement en machine. Étant plus souples et confortables que les anciennes, ces toques ont également l’avantage de bien absorber la sueur du cuisinier.

 La toque jetable

Étant légères et traitées anti-allergie, les toques jetables sont principalement en papier ou en non tissé. Elles sont à taille unique et s’adaptent à tous les tours de tête notamment grâce à un bandeau réglage autocollant.

 Le calot de cuisinier

Fabriqués en tissu ou en papier, les calots permettent d’injecter une touche d’originalité dans la cuisine. Ils sont portés près de la tête et ajustés avec des attaches.

 Le bandana

Fabriqués en tissu, les bandanas peuvent être utilisés pour retenir les cheveux du cuisinier. Sa forme est parfaite pour absorber la sueur et son usage est conseillé pendant la saison estivale.

Quels sont les avantages de porter une toque ?

L’utilisation des toques est essentielle pour maintenir une hygiène adéquate lors de la préparation des aliments.

D’abord, le port de la toque dans la cuisine évite la perte de cheveux dans la nourriture. Elle absorbe la sueur du front et donne un statut au cuisinier. Enfin, elle offre une meilleure esthétique pour le chef.

Les différents types de toques de cuisine

 Il existe plusieurs modèles de toques aujourd’hui, mais voici les 6 les plus populaires :

Type français ou champignon : Très utile pour collecter les cheveux et garantit l’absorption de la sueur, ce modèle est le plus utilisé par les cuisiniers du monde entier.

Type militaire : Ne couvrant pas le dessus de la tête, il est utilisé par les personnes aux cheveux très courts. Il est généralement porté par les bouchers ou les boulangers.

Type tubulaire : Ressemblant à un long tube qui s’élève de la tête, il est couramment employé par le chef cuisinier. 

Type casquette avec visière : Ce modèle est très populaire parmi les cuisiniers qui portent des cheveux longs. Adapté parfaitement à la tête, ce type de casquette empêche le chapeau de tomber dans les mouvements constants du cuisinier.

Type bandana : Utilisé par les cuisiniers aux cheveux courts en raison de sa disposition, il permet l’absorption de la sueur sur le front.

Toque en papier : Elle est fabriquée en papier et très hygiénique dans la cuisine. 

Les différents rôles de la casquette de travail

Fabriquée pour amener un confort selon la saison, la casquette peut protéger du soleil grâce à la visière. Elle est aussi conçue pour être respirant afin d'évacuer la transpiration. Enfin, la casquette peut également vous protéger contre le grand froid grâce à un tissu polaire.

 Dans le domaine de la restauration, la casquette à résille jetable est particulièrement utilisée. Elle a pour rôle d’empêcher que des cheveux ne tombent dans un espace donné. Pour un travail en extérieur, les casquettes à haute visibilité sont utilisées pour accroître la visibilité de leur porteur. Équipées de bandes réfléchissantes, elles permettent de mieux distinguer son porteur lorsque la visibilité est très faible.

Modèle de Calot de cuisine : Calot de cuisine Portwest

Disponible en deux couleurs, ce calot de cuisine dispose de bretelles réglables. Il est fabriqué en tissu Kingsmill avec 65% Polyester et 35% coton.

Modèle de toque de cuisine : Toque de cuisine Albertville

Le Toque de cuisine Albertville dispose d’une languette à fermeture automatique pour un meilleur ajustement ainsi que d’une large bande de 10 cm de large. 

Modèle de casquette de travail : Casquette anti-heurts aérée Air Tech

Offrant une ventilation maximale, la casquette anti-heurts Air Tech a une conception textile moderne. Elle est adaptée à toutes les utilisations et se règle facilement à l’arrière par boucle.