Dans la restauration comme dans l'hôtellerie, l’apparence des responsables de caisse, des hôtesses d'accueil, des maîtres d'hôtel et des serveurs doit être impeccable et irréprochable. Ces personnels reflètent l’image de leur enseigne en prenant directement contact avec les clients et les partenaires. Il est ainsi essentiel de bien considérer la tenue de service et les chaussures de travail que porteront les représentants de votre établissement.
Comment choisir une veste de travail ou de service pour femme et homme ?
En général, les tenues de service de tout le personnel de cuisine et des élèves d’un lycée hôtelier doivent être à la fois sobres et classiques. Les couleurs trop agressives et autres vulgarités sont déconseillées.
Le plus souvent, les serveurs et serveuses sont vêtus d’un tee-shirt ou d'une chemise avec un pantalon de service ou une jupe droite. Concernant les chaussures de service, elles doivent permettre aux employés de rester à l’aise durant la réalisation des leurs tâches. La couleur noir et blanc doit être dominante de la tête aux pieds. Toutefois, vous pouvez ajouter quelques touches de couleur afin de vous distinguer des autres.
Par ailleurs, vous avez aussi la possibilité de choisir d’autres types de vêtements de services pour homme et femme comme la veste de cuisine en fonction de votre activité. Privilégiez les tenues pratiques comme une veste de costume équipée de poches intérieures et extérieures pour toujours avoir les outils nécessaires à vos différentes tâches à portée de main.
Quels sont les différents types de costumes de serveur ou tenues de service de la restauration ?
Les tenues de service en salle se déclinent en différents types et modèles. Cependant, chaque serveur ne doit porter que celle adaptée au type et aux exigences de son établissement. Aussi, les vêtements de serveurs doivent assurer une meilleure aisance pour qu’ils puissent effectuer convenablement leurs tâches.
Les chaussures de services et tenues de serveurs et serveuses dans un resto gastronomique
Les tenues de travail des serveuses ou des serveurs de restaurants gastronomiques doivent être très classe. Pour les serveurs, vous pouvez choisir :
- Une chemise blanche
- Un nœud papillon ou une cravate
- Un smoking noir avec des mocassins de service noirs cirés
Les codes vestimentaires des serveuses et des serveurs professionnels :
- Un chemisier blanc
- Un tailleur (généralement noir foncé)
- Des chaussures de travail noires impeccablement cirées
Les tenues du personnel de service et d'un maitre d'hôtel classique
Bien que la tenue du personnel de restaurants traditionnels soit très classique, d’autres couleurs peuvent être choisies à la place du noir et blanc. Par exemple, un costume ou tailleur de couleur vert, bleu marine ou gris anthracite sera parfait. Les cravates et les nœuds papillon peuvent également être mis de côté. Vous aurez ainsi un style un peu décontracté et tendance.
Les tenues de service en bistrot, bar à vin ou brasserie
Plusieurs modèles de tenues peuvent être portés dans l'univers du bistrot ou de la brasserie. Vous en choisissez une en fonction de l’ambiance de votre établissement :
- Pour certains établissements, le style vestimentaire des serveurs et des serveuses se veut très décontracté. Les cravates peuvent donc être laissées au placard.
- Dans le cadre d'un établissement traditionnel, les tenues du personnel sont plus standardisées. Les serveurs peuvent ainsi se vêtir d’une chemise blanche, un pantalon noir, un gilet noir de service avec un nœud papillon ou une cravate. Quant aux serveuses, elles peuvent mettre une jupe par exemple.
- Pour les établissements qui veulent afficher le luxe, la distinction et le raffinement, les gilets de services sont remplacés par des tabliers. Cependant, la couleur de ces derniers doit être très sombre (noir de préférence).
Par quelles tenues de service remplacer une veste blanche dans un resto à thème ?
Dans ces genres d'établissements, la tenue des serveurs et des serveuses dépend de la thématique choisie ou du code couleur du lieu. Pour des restaurants à l’ancienne par exemple, les tabliers à bavette sont les mieux adaptés.
Comment s’habiller pour faire du service ?
Pour une aisance garantie, il faut :
- oublier les vêtements trop larges, trop serrés et trop moulants
- valoriser ses formes ou une autre partie du corps
- adapter ses tenues à sa silhouette
- éviter à tout prix les vestes de service décolletées ou les minijupes
Les différentes matières des vestes de sécurité pour la cuisine et des tabliers de service
Les vestes de service ou de cuisine sont disponibles sur le marché dans une large gamme de matières.
- Le polyester-coton : c’est un mélange de polyester et de coton. Ce tissu a l’avantage d'être très facile à nettoyer. De plus, cette matière est résistante et durable tout en étant moins chère à produire.
- Le super peigné 120 : c’est une technologie conçue à 100 % en coton égyptien. Ce tissu est pré rétréci avant utilisation afin d’assurer un ajustement précis. Avec cette matière plus respirable, vous pouvez rester toujours au frais. Cependant, son coût est un peu plus élevé par rapport aux autres textiles.
- Le coton-polyester : Il s'agit d'un alliage constitué en majorité de coton. En enfilant une veste de cuisine ou de service conçue avec cette matière de bonne qualité, vous bénéficierez d’une meilleure respirabilité et d'un réel confort au quotidien.
- Le sergé de coton : c’est une matière naturelle pouvant être lavée à une température élevée. Tout comme le polyester-coton, celui-ci est résistant et durable.