Come scegliere il CAP della tua cucina per essere un impiegato?

Il commesso di cucina assiste lo chef nella preparazione dei cibi, nel condimento delle pietanze, ed è responsabile della pulizia del piano di lavoro. Per diventare un aiuto cuoco, devi completare una formazione specifica e ottenere un CAP de cuisine.

Il CAP è un certificato di attitudine professionale rilasciato dal Ministero della Pubblica Istruzione. Di solito ci vogliono due anni per prepararsi. Le persone, in particolare gli studenti in formazione CAP, svolgeranno diversi corsi professionali per poter acquisire le seguenti competenze: padronanza della cucina e delle tecniche culinarie di base, taglio delle verdure, ecc. Inoltre vengono a conoscenza dei rischi associati a questa attività e dei vari metodi di prevenzione.

Chi detiene la cucina della PAC può creare i propri piatti utilizzando i vari metodi di preparazione culinaria che ha appreso. Questi futuri impiegati di cucina conosceranno i prodotti alimentari di cui avranno bisogno e gestiranno la propria scorta. Ciò riguarda lo sviluppo degli ordini di acquisto, lo stoccaggio e il ricevimento delle merci, il calcolo dei costi, il pagamento dei fornitori, ecc.

Come vestirsi per la cucina della PAC?

Stai per sostenere un esame di cucina e stai cercando un modo per vestirti adeguatamente? Un buon abbigliamento è necessario per mantenere la sicurezza e soprattutto l'igiene in cucina. Scopri qui gli abiti e gli accessori che potrai indossare il giorno dell'esame CAP de cuisine:

La giacca da cucina professionale

La giacca da cucina è un top molto lavoro efficiente e molto essenziale per i cuochi. Con il suo colore chiaro, spesso bianco, la giacca ti tiene pulito e ti protegge dal calore proveniente dal forno e dalla coscia. Inoltre, non rischierai di logorarlo con sostanze chimiche come la candeggina.

Il cappello da cuoco: garante dell'igiene alimentare

Il cappello o il copricapo è un affidabile accessorio che copre la testa dello chef. Copre tutti i tuoi capelli per evitare che cadano nei cibi cotti.

Questo accessorio assorbe anche il sudore sulla fronte. Simboli di abilità e autorità, i cappelli da chef generalmente differiscono da impiegati e altri cuochi.

Il grembiule da cucina

Come la giacca, un grembiule da cucina è un capo essenziale vestiti per un cuoco. Garantisce la tua protezione ed è realizzato con materiali impermeabili per proteggere gli indumenti sottostanti. Indipendentemente dalla lunghezza, protegge bene la parte superiore del corpo.

Grazie alle tasche, puoi tenere sempre a portata di mano gli utensili da cucina. Oltre al classico grembiule da cucina bianco, sono disponibili anche diversi modelli di colore. Basta scegliere in base ai propri gusti e preferenze.

Scarpe antinfortunistiche e pantaloni da cucina

Le scarpe da lavoro assicurano la tua sicurezza e proteggi i tuoi piedi da tutti i possibili rischi presenti nella tua cucina. Sapendo che il pavimento di una cucina è spesso scivoloso, le scarpe antinfortunistiche aiutano a prevenire cadute e infortuni.

Per quanto riguarda i pantaloni da cucina, si abbinano perfettamente alla giacca e al resto dell'outfit. Questi indumenti devono essere dotati di grande comfort e di un elevato livello di sicurezza per prevenire il rischio di ustioni e conflagrazioni. Ecco perché la maggior parte dei pantaloni da cucina sono realizzati con materiali resistenti, tessuti solidi, comodi e leggeri.

Perché le divise professionali dovrebbero essere indossate in un ristorante?

Il settore della ristorazione o alberghiero è fortemente regolamentato per la manipolazione degli alimenti che possono essere facilmente contaminati se non vengono rispettate le norme igieniche. Ci sono alcuni articoli da cucina che i professionisti della ristorazione devono indossare.

In cucina il personale deve indossare adeguati abiti da lavoro per rispettare le norme igieniche. Ciò è dovuto ai pericoli di alcuni strumenti specializzati che vengono utilizzati quotidianamente. L'vestito da cucina può essere utilizzato anche per distinguere uno chef dagli altri chef e camerieri.

Chi dovrebbe pagare gli abiti da lavoro nella ristorazione?

Quasi tutti i lavoratori della ristorazione indossano abiti da lavoro. Ma rimane una domanda: chi pagherà l'acquisto e la manutenzione? I dipendenti dovranno fornire le proprie attrezzature di lavoro o spetta al datore di lavoro gestirle? Ne hai bisogno? Ristorazione collettiva, fast food, chef stellati, hotel, bar, caffetterie, l'uso delle divise da lavoro è diventato obbligatorio indipendentemente dal settore.

I datori di lavoro sono gli unici responsabili per l'acquisto e la fornitura di indumenti da lavoro. Datori di lavoro e dipendenti decidono autonomamente chi si occuperà della regolare manutenzione degli abiti, ma il costo del lavoro è a carico dell'azienda. Impresa di pulizie professionale, lavatrici in loco o lavanderia domestica dei dipendenti: tutti i mezzi sono consentiti, ma i datori di lavoro devono rimborsare eventuali costi aggiuntivi.

È anche loro responsabilità assicurarsi che gli abiti siano ancora in buone condizioni. Gli indumenti indossati o danneggiati a causa di una cura impropria possono essere pericolosi.