Welche Arbeitskleidung für die Küche?

In der Gastronomie hat Arbeitskleidung viele Verwendungsmöglichkeiten. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Sicherheit des Personals zu gewährleisten. Sie tragen auch dazu bei, ein hohes Maß an Sauberkeit an ihrem Arbeitsplatz aufrechtzuerhalten. Fachleute in diesem Sektor haben viele Modelle von Arbeitskleidung und PSA zur Auswahl, die ihnen bei ihren Aktivitäten helfen.

Welche Bekleidung und PSA sind in der Gastronomie erforderlich?

Das professionelle Outfit eines Gastronomen setzt sich aus mehreren wesentlichen, aber auch ergänzenden Elementen zusammen.

Die Kochjacke für Damen und Herren

Die Küchenjacke schützt den Oberkörper des Profis. Es ist eine Verteidigungslinie gegen Schmutz, Spritzer, Hitze und Verbrennungen aller Art.

Die Küchenjacke hat im Allgemeinen eine helle Farbe, ist aber auch in dunkleren Farbtönen wie Schwarz zu finden. Wie eine Trachtenjacke hat sie lange Ärmel, einen kleinen Stehkragen und bedeckt Brust, Rücken, Schultern und Arme. Diese Arbeitskleidung vereint Komfort und Funktionalität. Es lässt sich leicht aufknöpfen und bietet viel Bewegungsfreiheit.

Die professionelle Küchenschürze

Die Küchenschürze ist eine sehr vielseitige PSA. Es eignet sich für den Einsatz des Kochs, aber auch für seine Helfer und andere Dienstleister. Wie die Jacke fungiert sie als Bollwerk gegen Schmutz und die Risiken des Jobs. Es wird über normale oder Berufskleidung gezogen, um den Schutz zu verstärken.

Man findet leicht Modelle, die wasserdicht, schwer entflammbar, antistatisch oder mit anderen ultrapraktischen Eigenschaften ausgestattet sind. Diese Schutzausrüstung erleichtert auch die Arbeit des Arbeiters. Die Küchenschürze ist meistens mit einer oder mehreren Taschen ausgestattet, um Werkzeuge und Utensilien griffbereit zu halten.

Die Küchenhose

Die Küchenhose bedeckt und schützt den unteren Teil des Körpers. In Verbindung mit der Jacke und der Berufsschürze reduziert sie das Risiko von Arbeitsunfällen erheblich. Es besteht normalerweise aus atmungsaktivem Material wie Baumwolle und Tencel. Diese Arbeitskleidung ist locker, bequem und einfach anzuziehen. Es passt sich der Morphologie von Männern genauso gut an wie der von Frauen.

Arbeitsschuhe

Die im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung eingesetzten Sicherheitsschuhe müssen der Europäische Norm ISO 20345 S2 SRC. Sie müssen absolut wasserdicht sein und mit wasserabweisendem Obermaterial und rutschfesten Sohlen ausgestattet sein. Ihre Aufgabe ist es, die Füße des Profis vor Verletzungen und möglichen herabfallenden Gegenständen zu schützen.

Sicherheitsschuhe verringern auch das Sturzrisiko auf nassen und rutschigen Böden. Außerdem müssen diese Arbeitsmittel ein hohes Maß an Komfort bieten, um das tägliche Leben des Arbeiters zu erleichtern und damit er seine Aufgaben unter guten Bedingungen ausführen kann.

Die Kochmütze

Die Kochmütze ist das Element, an dem wir einen Koch erkennen. Es ermöglicht dem Fachmann, sich von anderen abzuheben, aber auch die Hygiene der Produkte und seines Arbeitsplatzes zu gewährleisten. Diese PSA wird hauptsächlich verwendet, um das Vorhandensein von Haaren in Gerichten und Zubereitungen zu vermeiden. Küchenhelfer und Servicekräfte können ihn durch andere ebenso praktische wie effektive Kopfbedeckungsmodelle ersetzen.

Was sind die optionalen Schutzausrüstungen in der Gastronomie?

Es ist möglich, die Küchenausstattung mit anderer PSA und Zubehör zu vervollständigen, die nicht für den Arbeitsplatz vorgeschrieben sind. Zu diesen sogenannten PSA gehören zum Beispiel Ofenhandschuhe. Sie verhindern, dass sich Profis beim Umgang mit heißen Utensilien und Produkten verletzen. Aus hygienischen Gründen werden Einweg-Handschuhmodelle, wie Überschuhe, verwendet. Sie verhindern die Ausbreitung von Keimen und Bakterien auf Zutaten und Küchenutensilien. Sie finden auch den Nackengurt, der den Komfort des Benutzers verbessern soll. Es gibt auch Kopfbedeckungen und Kopfbedeckungen, die die Haube ersetzen können, wie das Küchenbandana, die Mütze und die Charlotte.

Warum sollten Sie in der Küche professionelle Kleidung tragen?

Das Tragen einer bestimmten Küchenausstattung ist für den Schutz des Personals, aber auch der Verbraucher von größter Bedeutung. Es begrenzt das Risiko von Verletzungen und Unfällen, indem es den Arbeiter aus dem Weg hält. Diese Arbeitskleidung verringert zudem das Kontaminationsrisiko, gewährleistet eine gute Hygiene des Trägers durch Schutz vor Schmutz aller Art und verbessert die Lebensmittelsicherheit am Arbeitsplatz>