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Gebrauch von Schutzkleidung in der Küche - Koch / Metzger / Metzger
Wie jeder andere Berufstätige tragen auch Arbeiter in der Küchen- und Gastronomiebranche Arbeitskleidung, um sich vor Schmutz, aber auch vor den Risiken zu schützen, die bei der Arbeit auftreten können. Darüber hinaus schreibt Artikel R4323-95 des Arbeitsgesetzbuchs zu diesem Thema vor, dass es in der Verantwortung des Arbeitgebers liegt, kostenlos die persönliche Schutzausrüstung zur Verfügung zu stellen, die für die Sicherheit der Arbeitnehmer erforderlich ist. Dieses Gesetz gilt für alle Tätigkeitsbereiche, insbesondere die Gastronomie.
Das Tragen von Küchenkleidung ist aus drei klar definierten Gründen notwendig: Arbeitsschutz, Hygiene und Komfort.
Es ist sinnvoll, sich durch das Tragen geeigneter PSA zu schützen, denn in der Küche sind die Risiken nicht geringer. Neben Schmutz muss auch die Einwirkung von Öl, Flüssigkeiten und Flammen… während des Betriebs berücksichtigt werden. Um Verbrennungen, Schnittwunden oder andere Unfälle zu vermeiden, sind Berufstätige verpflichtet, angemessene Arbeitskleidung zu tragen.
Auch in Fragen der Hygiene müssen Köche, Kellner und alle Mitarbeiter in Betrieben, die mit Lebensmitteln umgehen, die HACCP-Standards einhalten. Dies dient dem Schutz der Verbraucher vor dem Risiko einer Lebensmittelkontamination.
Der Beruf des Kochs und Gastronomen erfordert viel Bewegungs- und Bewegungsfreiheit. Es ist daher logisch, dass Profis in bequemen Outfits gekleidet sind, um ihren Service tagsüber optimal zu gewährleisten. Das fängt bei Kopf bis Fuß an:die Mütze, die Küchenjacke und die Sicherheitsschuhe.
Arten von Küchenkleidung (Jacke, Hose, Bluse, Sicherheitsschuhe usw.)
Küchenoutfits sind ziemlich breit, aber obligatorisch sind Jacken, Hosen, Mützen oder Kopfbedeckungen, Einweghandschuhe und Sicherheitsschuhe.
- Die Küchenjacken und Küchenhose oder Metzgerhose: Das sind die ersten Kleidungsstücke, die das Küchenoutfit ausmachen. Sie müssen bequem, locker und aus atmungsaktivem Material wie Baumwolle sein, um den Träger zu schützen, aber auch für Bewegungsfreiheit und um die Haut atmen zu lassen. Im Allgemeinen sind die Jacken weiß, mit langen Ärmeln und einem kleinen Kragen versehen. Und die Hose ist taschenlos, um die Vermehrung von Keimen zu verhindern.
- Der Kopfschmuck (Toque, Bandana, Charlotte, Caps): Das ist der obligatorische Koch für hygienische Gründe. Ob es sich um den Hut, die Charlotte oder das Bandana handelt, sie haben die gleiche Funktion, das Haar zu bedecken, damit es nicht ins Geschirr fällt.
- Einweghandschuhe: Genau wie der Kopfschmuck werden Einweghandschuhe aus hygienischen Gründen hergestellt, insbesondere in Fast Food oder an Orten, an denen der direkte Gebrauch der Hand erforderlich ist.
- Die Küchenschuhe: Sie schützen die Füße der Arbeiter vor bestimmten Unfällen wie z Rutschgefahr. Nach der Norm EN ISO 20345 sind Küchenschuhe rutschfest. Es gibt sie in verschiedenen Formen: Clogs, Stiefel, Turnschuhe, Sandalen...
Günstige Arbeitskleidung für Küchenprofis auf Oxwork
Um den Bedürfnissen von Profis gerecht zu werden, hat Oxwork eine Reihe von Küchenbekleidung von tadelloser Qualität und nach Standards ausgewählt. Es bietet Bekleidungsoberteile, Unterteile und Accessoires.
- Küchenoberteile: Küchenjacken, Diensthemden, Dienstjacken (Langarm oder Kurzarm), Küchen-T-Shirts, lange oder kurze Schürzen.
- Küchenhosen: Küchenhosen für Damen und Herren, mit oder ohne Muster.
- Accessoires: Hauben, Bandanas, Stirnkappen, Mützen, Baskenmützen
Die Kochkleidung der Website besteht aus starken und weichen Materialien wie Polyester, Baumwolle oder Polycotton, um Komfort und Sicherheit zu vereinen.
Oxwork bietet auch Küchenschuhe an, um das Outfit zu vervollständigen. Diese Schuhe sind auf der Website in verschiedenen Größen für Männer und Frauen erhältlich. Zur Auswahl stehen Sandalen, Clogs, niedrige oder hohe Sneakers und viele weitere Modelle.
Standards für Küchenkleidung
Diese persönliche Schutzausrüstung unterliegt wie alle PSA Vorschriften. Sie folgen den Normen für Arbeitskleidung entsprechend ihrer Schutzkategorien (EN ISO 340 für allgemeine Geräte).
Was sie unterscheidet, ist die Verordnung DIN 10524:2012-04, die das Tragen von weißer oder pastellfarbener Küchenkleidung empfiehlt.